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易开罐盖膨胀圈的作用主要是增加罐盖的强度，使易开罐盖有足够的弹性，保护罐头的密封结构。实际生产中，膨胀圈的规格与罐头内容物品种、组织状态及罐内顶隙及真空度等因素有密切关系。一般来说，真空度较低的易开盖罐头膨胀圈的强度应大些。易开罐盖膨胀圈纹的形式根据罐型大小，即容器内径大小而有所不同。目前大多采用一个凸筋另加斜坡的形式。随着易罐型增大，按规格要求相应增加斜坡。
1.果汁饮料和果汁型保健饮料由于酸度的控制标准不同，腐蚀性会有很大的不同。有的产品由于酸度过高，腐蚀性就强些。这些产品如采用涂料罐就容易产生溶铁现象，继而产生氢气而导致真空度下降，继续腐蚀会产生穿孔现象。一般酸度的果汁类饮料不论采用的是素铁罐或涂料罐，腐蚀都比较缓和，不致于产生低真空现象。2.对酸度极低的蔬菜类罐头，不论采用素铁罐还是涂料罐都可以产生溶铁现象，继而导致氢胀和穿孔。对这类罐头要进行调酸以保证罐壁发生缓慢的脱锡腐蚀，从而保证产品的质量。
易拉盖分为铝质易拉盖，马口铁易拉盖，饮料易拉盖，铝箔易撕盖等。铝质易拉盖一般运用在干果，干粉，零食等包装食品上。马口铁易拉盖一般运用在罐头食品包装（例如：鱼类罐头，肉类罐头，果蔬罐头）等。饮料易拉盖顾名思义就是运用在各大饮品包装上（例如：啤酒，果汁，汽水）等。铝箔易撕盖运用在干粉，干货上（例如：奶粉，咖啡粉，调味粉）等。我们可以根据不用的产品选择合适的易拉盖。
对不能用定容来定量、经不起机械摩擦，需要合理搭配和整齐排列的块片状食品，如：大型软质果蔬块及鱼、肉、禽块等目前仍用人工装罐。其最简单的设备是一个长方形平面工作台，台面采用耐腐蚀的不锈钢板制作，主要操作有装料、称重、压紧和加汤汁或调味料等，装完后再人工运出。为保证产品质量，提高工作效率，在工作台的中间装有马达带动的输送带，原料和空罐都可由输送带运输也可采用运动方向不同的几条输送带，空罐由工作台中间的上层输送带送至装罐工人面前，下层输送带专供实罐运出，原料则由工作台两边的输送带供应。它的优点是：简单，适应范围广，并能选料装罐。
